Ensemble Mélange et miel pour pains d'épices

Ingrédients du mélange : Farine de blé tout usage, sucre de canne, bicarbonate de soude, levure, mélange d'épices, sel. Ingrédients du produit fini : Farine de blé tout usage, miel bio*, sucre de canne, lait, beurre, œuf, bicarbonate de soude, levure, mélange d'épices, sel.

Contient : Gluten, produits laitiers, oeuf. Peut avoir été en contact avec des arachides.

*Provenant de la ferme apicole Douceurs des Appalaches

Préchauffer le four à 250° F.

Dans un bain-marie, mettre le pot de miel de 250 g (inclut avec le mélange) jusqu'à ce que le miel soit liquéfié.

Dans une casserole, faire fondre le beurre (60 g) à feu doux et y ajouter le miel. Mélanger à la cuillère. Laisser tiédir.

Dans un bol, tamiser tout le mélange sec avec la levure (ouvrir le sachet). Incorporer l'œuf (calibre gros) et le lait (150 g).

Mixer le tout et ajouter le mélange beurre/miel en continuant de mélanger.

Une fois la pâte homogène, verser la préparation dans 4 petits moules en silicone 5,2 x 2,6 x 1,85 po. (ou 1 grand moule à pain de 9x5 po.)

Faire cuire au four environ 50 minutes (1h15 si on utilise 1 grand moule à pain).

Les pains d'épices sont prêts lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort sec.

Lorsque le pain d'épices est cuit, démouler et faire refroidir sur une grille.

Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 à 2 jours, le pain d'épices développera ainsi tous ses arômes.